外卖江湖再起风云，“三巨头”如何各显神通？他们为何抢着送外卖？外卖之外，瞄准的是即时零售赛道？本期《二十四节气话财经》带你看。
01 外卖市场再起风云
“三巨头”各显神通
立夏的热浪渐起，外卖战局亦如火如荼。美团、京东、饿了么在外卖领域频频“落子”，竞争日益白热化，三者围绕着骑手保障、商家利润与用户体验展开角逐。
自2月11日强势入局后，京东陆续推出了“品质堂食餐饮商家”招募计划、“入驻首年零佣金”、“超时20分钟以上外卖订单免单”等平台新规，并成为了首个为外卖骑手缴纳五险一金的平台。这一套“免佣金+品质餐厅+骑手社保”的组合拳在短时间内打出了“奇效”。据京东黑板报，4月22日，京东外卖日单量已突破1000万单，覆盖166个城市。
面对京东的挑战，美团的反应颇为迅速。2月19日，京东率先宣布将为外卖骑手缴纳五险一金。约7小时后，美团便宣布将于4月3日启动骑手养老保险试点工作。4月21日晚，继京东发布《致全体外卖骑手兄弟们的公开信》不足12小时，美团便对公开信中提及的“有竞对平台再次玩起‘二选一’游戏”一事做出回应，称从未限制骑手在饿了么等其他平台接单，也未对某平台进行限制。
4月30日，饿了么以“不打口水仗，只发真福利”为口号，推出了“饿补超百亿”补贴计划。当日相关话题#饿了么宣布加入外卖大战#冲上微博热搜。
平台动向表明，行业竞争正从流量争夺转向全产业链的生态博弈。在这场红黄蓝三军齐聚的“外卖大战”中，“主战场”会在哪？
据艾瑞咨询预测，2028年即时配送行业规模将超8100亿元，外卖行业对骑手的需求呈现指数级增长。随着京东外卖强势入局，即时配送需求与运力资源的供需失衡更加凸显。为吸引更多骑手的加入，完善骑手权益保障成为平台竞相发力的关键。
02 巨头抢着送外卖
竞逐万亿级产业蓝海
巨头们如此争夺的外卖市场，到底是一块多大的蛋糕？
据中国互联网络信息中心和中国饭店协会外卖专业委员会数据，中国已成为全球第一大外卖市场，网上外卖用户规模达5.45亿人，平均每天花在外卖上的消费近33亿元。艾媒咨询数据显示，2024年我国在线餐饮外卖行业市场规模近1.64万亿元，预计2027年将达到1.96万亿元。
交银国际研报显示，2024年美团外卖的市场份额占比65%，饿了么为33%，其他平台合计仅有2%。而京东的入局可能打破多年来美团、饿了么“双雄争霸”的局面。摩根大通估算，2025年京东已占据中国外卖市场约5%的份额。
事实上，近年来想要在外卖市场中分一杯羹的企业远不止京东。企查查数据显示，2024年全年注册111.95万家外卖相关企业，同比增长4.71%，达近十年注册量峰值。截至4月22日，2025年已注册外卖相关企业33.67万家，其中第一季度注册25.62万家，同比增长19.69%。
众多企业加速布局外卖市场，推动其规模持续扩大。而巨头在外卖市场激烈交锋的背后，是不断升温的即时零售赛道。
03 外卖之外
巨头瞄准即时零售赛道
商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售市场规模达6500亿元，同比增长28.89%，预计2030年我国即时零售市场规模将超2万亿元。
外卖平台积累的运力网络与用户习惯，为其将业务延伸向“万物到家”的即时零售提供了天然的跳板。美团、京东、饿了么之间展开的外卖之争，争的不仅是外卖市场，更是即时零售的流量入口。
2024年5月，京东针对即时零售业务进行全面升级，推出“京东秒送”品牌，将履约时效提升至“最快9分钟送达”。
2025年开年以来，大厂们在即时零售领域更是动作频频，旨在用更高的配送效率、更前置的流量入口、更广的业务覆盖面来吸引消费者。
京东将秒送调整至京东App首页一级入口。美团整合各地商家资源，发布即时零售品牌“美团闪购”，将其定位为“24小时陪伴消费者的新一代购物平台”。淘宝闪购整合了饿了么、盒马以及淘宝天猫已有即时零售供给，在淘宝App里以一级流量入口展示，由饿了么运力保障履约。
这是一场以分钟为单位的“竞速战”，也是一场做大即时零售生态的“持久战”。
这场“外卖大战”或许加剧了市场分化，但也通过提高配送效率、改善骑手待遇等举措让行业向好发展。随着夏季的到来，一个更多元、更健康的本地生活服务生态正在抽枝展叶。
