瑞幸在全国的布局进一步深入，瑞幸咖啡12月28日正式亮相香港，五家门店开启试运营。瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，香港作为国际化城市，拥有浓厚的咖啡文化，消费者对物超所值的优质咖啡有巨大需求。“我们对香港市场的发展前景充满信心，相信能够为当地消费者带去全新的消费体验，获得众多咖啡爱好者的青睐为当地咖啡市场注入全新的活力和发展动力。”

　　此次开业的五家新店分别位于新都城中心MCP、旺角新之城、美丽华广场、沙田中心以及上环德辅道中路，覆盖港九新界的核心商业区，显示出瑞幸咖啡对于香港市场的精心布局和发展信心。考虑到香港快节奏的生活，首开的五家门店将以PICK UP快取店的形式与消费者见面，这些店面覆盖了商场、写字楼以及临街等不同的购买地点和场景。
　　试营业期间，瑞幸咖啡香港门店将提供约30余款现制饮品及十余款甜点和烘焙食品。其中，包括生椰拿铁、标准美式、拿铁以及橙C美式在内的四款饮品将作为主推品与香港消费者见面。随着未来正式开业的推进，瑞幸咖啡香港门店的产品菜单将进一步丰富，满足消费者更多元的口味需求。
　　数据显示，香港今年咖啡市场的总规模将达到24.49亿美金(折合约191亿港元)，此次正式登陆，瑞幸将为香港消费者带来更多元化的咖啡选择，其全新的咖啡体验、运营模式也有望给本地咖啡行业带来新的发展。